Kartofler
Kartofler er en af de vigtigste ingredienser i det danske køkken og har været hovedbestanddelen i dansk mad i århundreder. Fra kogte kartofler til brunede kartofler, kartoffelsalat og pommes frites - kartoflen er utrolig alsidig. Forskellige kartoffeltyper egner sig til forskellige formål: fastkogende til salater, meletkogende til mos.
Opskrifter med Kartofler
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares køligt, mørkt og tørt ved 7-10°C. Undgå køleskab da dette gør kartofler sødere. Opbevar ikke sammen med løg. Fjern spirende eller grønne kartofler, da disse indeholder solanin som er giftigt.
Holdbarhed
2-3 måneder ved korrekt opbevaring
Ernæringsmæssige Fordele
- God kilde til komplekse kulhydrater og kostfibre
- Rig på kalium der er vigtig for blodtrykket
- Indeholder vitamin C, B6 og folat
- Med skrællen får du ekstra fibre og næringsstoffer
Allergi & Diætinfo
Vidste du det?
Kartoflen kom til Danmark i 1720'erne, men blev først populær efter hungersnød i 1772. Kong Frederik V beordrede faktisk bønderne til at dyrke kartofler! I dag spiser den gennemsnitlige dansker omkring 60 kg kartofler om året - både friske og forarbejdede.