Sukker
Sukker er en grundlæggende ingrediens i både bagværk og madlavning, der giver sødme og struktur. Ud over at søde, hjælper sukker med at karamellisere, bevare, og give tekstur til alt fra kager til syltede grøntsager. I dansk madlavning bruges sukker også til at balancere sure og salte smagsnuancer i sovse og marinader.
Opskrifter med Sukker
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Sukker absorberer fugt og lugte fra omgivelserne, så god opbevaring er vigtig. Undgå direkte sollys og varme.
Holdbarhed
Næsten ubegrænset holdbarhed ved korrekt opbevaring
Ernæringsmæssige Fordele
- Ren energikilde med 4 kalorier per gram
- Hjælper med at bevare og konservere fødevarer
- Vigtig for karamellisering og Maillard-reaktionen i madlavning
- Giver struktur og volumen i bagværk ved at stabilisere æggehvideskum
Allergi & Diætinfo
Vidste du det?
Danmark har en lang tradition for sukkerproduktion, og Danisco var engang en af verdens største sukkerproducenter. Det første sukkerraffinaderi i Danmark blev etableret i København i 1700-tallet, og sukkerroer har været en vigtig afgrøde i Danmark siden 1800-tallet.