Diverse
Estragon
Estragon er en aromatisk urt med en karakteristisk anis-lignende smag der er essentiel i fransk madlavning. Den bruges i béarnaise sauce, i fines herbes, til kylling og fisk, og til at aromatisere eddike. Frisk estragon har kraftigere smag end tørret.
Opskrifter med Estragon
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Frisk estragon opbevares i køleskab med stilke i vand eller rullet i fugtig køkkenrulle. Tørret estragon opbevares i lufttæt beholder på køligt, mørkt sted.
Holdbarhed
Frisk: 3-5 dage i køleskab. Tørret: 1-2 år
Ernæringsmæssige Fordele
- Indeholder antioxidanter
- Kan understøtte fordøjelsen
- Rig på A-vitamin og C-vitamin
Allergi & Diætinfo
VeganskVegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Estragon betyder 'lille drage' på fransk! Navnet kommer fra dens snoede rødder der minder om drage-klør.