Mejeriprodukter
Parmesan
Parmesan er en italiensk hårdost med en intens, nøddeagtig og salt smag. Revet parmesan er perfekt til at toppe pasta, risotto, salater og supper. Ægte Parmigiano-Reggiano er modnet i mindst 12 måneder, hvilket giver den sin karakteristiske smag og sprøde tekstur.
Opskrifter med Parmesan
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevar i køleskab ved 2-5°C i lufttæt beholder eller indpakket i vokspapir. Revet parmesan skal holdes lufttæt. Parmesan kan også fryses.
Holdbarhed
Hel stykke: 6-12 måneder i køleskab. Revet: 1-2 uger efter åbning
Ernæringsmæssige Fordele
- Meget højt proteinindhold og rig på calcium
- Indeholder alle essentielle aminosyrer
- God kilde til fosfor og zink
- Naturligt laktosefri på grund af lang modning
Allergi & Diætinfo
Indeholder allergener
Mælk
VegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Ægte Parmigiano-Reggiano har været produceret i over 900 år i samme område af Italien! Hver ost vejer omkring 38 kg og kræver 550 liter mælk at producere. De sprøde krystaller i osten er faktisk aminosyrekrystaller dannet under modningen.