Diverse
Pastinak
Pastinak er en cremet-hvid rodfrugt med en sød, nøddeagtig smag der minder om en blanding af gulerod og selleri. Den bruges rå i salater, kogt i supper og stuvninger, eller bagt som chips og pomfritter. Pastinak får en endnu sødere smag efter frost og er en klassisk vintergrøntsag.
Opskrifter med Pastinak
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares i grøntsagsskuffen i køleskab, gerne i plastpose. Kan fryses efter kogning. Fjern blade før opbevaring da de trækker fugt fra roden.
Holdbarhed
2-3 uger i køleskab
Ernæringsmæssige Fordele
- Rig på fiber og folsyre
- God kilde til C-vitamin og kalium
- Indeholder antioxidanter
Allergi & Diætinfo
Kan indeholde spor af
Selleri
VeganskVegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Inden kartoflen blev introduceret til Europa, var pastinak et af de vigtigste kulhydrat-kilder! Romerne brugte den både som mad og medicin.