Diverse
Æggeblommer
Æggeblommer er den gule, næringsrige del af ægget med en cremet konsistens og rig smag. De bruges til custards, mayonnaise, hollandaise, carbonara og bagning. Æggeblommer giver farve, smag og emulgerende egenskaber til retter.
Opskrifter med Æggeblommer
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares køligt i lufttæt beholder dækket med vand. Kan fryses med sukker eller salt.
Holdbarhed
2-4 dage i køleskab i lukket beholder
Ernæringsmæssige Fordele
- Rig på sunde fedtsyrer og vitaminer
- Indeholder kolin og D-vitamin
- Høj i protein og jern
Allergi & Diætinfo
Indeholder allergener
æg
VegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Æggeblommens farve afhænger af hønsens diæt - ikke dens næringsværdi. Høns der spiser majs producerer orangegule blommer, mens de der spiser hvede laver blege blommer.