Diverse
Béchamelsauce
Béchamelsauce er en klassisk fransk hvid sauce lavet af smør, mel og mælk med en cremet, mild smag. Den er en af de fem grundsaucer i det franske køkken og bruges til lasagne, gratiner, tarteletter og mange andre retter. Béchamelsauce kan krydres med muskatnød, ost eller urter.
Opskrifter med Béchamelsauce
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares i lufttæt beholder i køleskab. Læg plastfilm direkte på overfladen for at forhindre skorpedannelse. Kan fryses i 2-3 måneder.
Holdbarhed
Hjemmelavet: 3-4 dage i køleskab. Færdigkøbt: se emballage
Ernæringsmæssige Fordele
- Kilde til calcium fra mælk
- Indeholder protein
- Kan laves lettere ved at bruge skummetmælk
Allergi & Diætinfo
Indeholder allergener
Mælk, Gluten
Vegetarisk
Vidste du det?
Béchamelsauce er opkaldt efter Louis de Béchamel, en fransk hofmand under Ludvig XIV. Den blev officielt kodificeret af den berømte franske kok Auguste Escoffier som en af de fem 'mødresaucer'.