Diverse
Kaffir limeblade
Kaffir limeblade er aromatiske blade fra kaffir-limetræet med en intens citrusagtig, blomsteragtig duft. De bruges i thailandsk, indonesisk og malaysisk madlavning til at tilføje en unik, frisk smag til karry, supper og wokretter. Bladene bruges oftest hele eller fintsnittede.
Opskrifter med Kaffir limeblade
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Friske blade opbevares i køleskab i plastpose. Kan fryses i frostpose for længere holdbarhed. Tørrede blade opbevares i lufttæt beholder på køligt, mørkt sted.
Holdbarhed
Friske: 1-2 uger i køleskab. Frosne: 6-12 måneder. Tørrede: 1 år
Ernæringsmæssige Fordele
- Rig på antioxidanter
- Indeholder citronellol og limonen med antimikrobielle egenskaber
- Kilde til vitaminer og mineraler
Allergi & Diætinfo
VeganskVegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Kaffir limeblade kommer fra samme træ som kaffir-limen, men det er bladene - ikke frugten - der bruges mest i madlavning. Navnet 'kaffir' er kontroversielt, og bladene kaldes også makrut limeblade.