Sovse & Olie
Mayonnaise
Mayonnaise er en cremet, kold sovs lavet af æggeblommer, olie, eddike eller citronsaft emulgeret til en tyk konsistens. Denne klassiske sovs er fundamental i dansk madkultur og bruges til alt fra kartoffelsalat og remoulade til dressinger og dips. Mayonnaise kan være hjemmelavet eller købt, og findes i mange varianter.
Opskrifter med Mayonnaise
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares i køleskab ved 0-4°C. Skal altid opbevares koldt efter åbning. Hjemmelavet mayonnaise holder kun 2-3 dage. Brug ren ske for at undgå forurening.
Holdbarhed
Uåbnet: 3-6 måneder. Åbnet: 2 måneder i køleskab
Ernæringsmæssige Fordele
- Høj i kalorier og fedt - bruges i små mængder
- Indeholder E-vitamin fra olien
- Giver mæthedsfølelse og smag
- Kilde til omega-6 fedtsyrer afhængigt af olietype
Allergi & Diætinfo
Indeholder allergener
Æg, Sennep (i de fleste varianter)
VegetariskGlutenfri
Vidste du det?
Mayonnaise blev opfundet i 1756 af den franske kok ved hertug af Richelieus hof under belejringen af Mahon på Menorca - deraf navnet 'Mahonnaise'!