Løg
Løg er en af de mest fundamentale ingredienser i det danske køkken og findes i utallige retter. Med sin karakteristiske skarpe smag, der bliver sødere ved tilberedning, giver løg dybde og fylde til alt fra supper og stuvninger til stege og salater. Løget er ikke bare en smagsforstærker, men tilføjer også vigtige næringsstoffer og antioxidanter til din mad.
Opskrifter med Løg
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares tørt og køligt i et velventileret rum. Undgå at opbevare løg i køleskabet eller i plastikposer, da dette fremskynder forrådnelse. Hold løg adskilt fra kartofler.
Holdbarhed
2-3 uger ved korrekt opbevaring
Ernæringsmæssige Fordele
- Rig på antioxidanter, især quercetin, der har antiinflammatoriske egenskaber
- Indeholder præbiotiske fibre der understøtter tarmfloraen
- Godt indhold af vitamin C og B-vitaminer
- Naturlig kilde til svovlforbindelser der styrker immunforsvaret
Allergi & Diætinfo
Vidste du det?
Når du skærer i løg, frigives en kemisk forbindelse kaldet syn-propanethial-S-oxid, som reagerer med tårerne i dine øjne og danner svovlsyre - derfor græder vi når vi skærer løg! Et gammelt trick er at køle løget først eller skære det under rindende vand.