Ris & Korn
Rasp
Rasp er tørret og formalet brød der bruges som panering, bindemiddel og fyldstof i madlavning. Fra gylden panering på fiskefrikadeller og koteletter til struktur i farsbrød og frikadeller - rasp er uundværligt i det danske køkken. Rasp kan købes eller laves hjemme af gammelt brød.
Opskrifter med Rasp
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Opbevares tørt og køligt i lufttæt beholder. Udsæt ikke for fugt da det bliver klumpet. Hjemmelavet rasp holder kortere tid. Duft efter harsk lugt før brug af gammelt rasp.
Holdbarhed
6-12 måneder ved tør opbevaring
Ernæringsmæssige Fordele
- Primært kulhydrater fra brød
- Indeholder B-vitaminer afhængig af brødtype
- Giver sprødhed og struktur til panerede retter
- Glutenfri rasp findes lavet af glutenfrit brød
Allergi & Diætinfo
Indeholder allergener
Gluten (hvede)
Kan indeholde spor af
Sesamfrø, Mælk
VeganskVegetarisk
Vidste du det?
Rasp er faktisk en gammel måde at undgå madspild på! Før i tiden blev intet brød smidt ud - gammelt, tørt brød blev revet til rasp og brugt til at forlænge og binde fars.