Krydderier & Urter
Frisk rosmarin
Rosmarin er en aromatisk urt med nålelignende blade og en kraftig, harpikslignende duft med noter af citrus og fyrretræ. Denne mediterrane urt passer perfekt til lam, kylling, kartofler og brød. Både frisk og tørret rosmarin bruges i madlavning, hvor de lange grene også kan bruges som grillspyd.
Opskrifter med Frisk rosmarin
Opbevaring
Opbevaringsvejledning
Frisk rosmarin opbevares i køleskab med stilkene i vand eller rullet i fugtig køkkenrulle. Kan fryses hel eller hakket. Tørret rosmarin skal opbevares tørt og mørkt i lufttæt beholder.
Holdbarhed
Frisk: 1-2 uger i køleskab. Tørret: 2-3 år
Ernæringsmæssige Fordele
- Rig på antioxidanter, især rosmarin- og carnosinsyre
- Indeholder jern, calcium og B-vitaminer
- Kan forbedre hukommelse og koncentration
- Har antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber
Allergi & Diætinfo
VeganskVegetariskGlutenfri
Vidste du det?
I antikken troede man at rosmarin styrkede hukommelsen! Græske studerende bar rosmarin-kranse under eksamener, og Shakespeare skrev i Hamlet: 'There's rosemary, that's for remembrance'.