Bæredygtig kål à la Kassettebånd 1979 er en nem og hurtig opskrift, der tager dig tilbage til 70'erne med en bæredygtig vri. Denne ret med lokalt dyrket kål, løg og gulerødder braiseres med en anelse eddike og sukker for at fremhæve deres naturlige smag. Prøv denne opskrift og oplev en smag af fortiden med et moderne, miljøvenligt twist!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær hvidkålen i tynde strimler, og hak løgene fint. Skær gulerødderne i skrå skiver.
Varm olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og sautér indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt gulerødderne og fortsæt sautering i yderligere 5 minutter.
Tilsæt hvidkål, æblecidereddike, og sukker. Rør godt rundt og lad det simre i 30 minutter under låg.
Smag til med salt og peber. Server varm som hovedret.
Kommentarer
"Æblecidereddike i kål? Det lyder som en fest for smagsløgene! Jeg prøvede den her opskrift, og det smagte som en rejse tilbage til 70'erne - men uden de dårlige frisurer. Perfekt til en bæredygtig middag!"
"Jeg elsker at sautere løg, men 30 minutter under låg? Det lyder som en evighed! Men hey, resultatet var værd det. Min kone troede, jeg havde brugt hemmelige ingredienser fra en gammel kassettebånd!"
"Skrå skiver af gulerødder? Det giver en sjov twist til kålen. Jeg serverede det til mine børn, og de spiste det faktisk! Måske fordi de troede, det var en slags retro-ret fra en gammel film."
"Jeg er ikke sikker på, om det er sukkeret eller æblecidereddiken, der gør det, men denne kål smager fantastisk! Jeg havde aldrig troet, at jeg ville sige det om kål, men det her er en keeper."
"50 ml olivenolie? Det lyder som en god start på en sund ret. Jeg prøvede at tilføje lidt chili for at give det lidt mere schwung - og det blev en hit på familiemiddagen!"
"Kålen var frisk og sprød - perfekt til sommergrillen!"
"Jeg addede lidt chili for ekstra smag - det gav et godt spark!"
"Den bæredygtige tilgang til retten gjorde den ekstra tiltalende - perfekt til vegetariske venner!"