Mouclade Charentaise bliver din nye favorit med muslinger, der bader i en cremet karry- og hvidvinsauce. Denne nemme og hurtige opskrift på dansk får dig til at føle dig som en gourmetkok på ingen tid. Den er perfekt til at imponere gæster med minimalt besvær!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Rens muslingerne grundigt under koldt vand. Kassér dem, der ikke lukker sig ved et let bank.
Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt skalotteløg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
Tilsæt karrypulveret, og rør i et minut for at frigive smagen.
Hæld hvidvinen i gryden, og bring den i kog.
Tilsæt muslingerne til gryden, dæk med låg, og lad dem dampe, indtil de er åbne.
Når muslingerne er åbne, fjern låget og tilsæt fløden. Rør forsigtigt og lad det simre.
Smag til med salt og peber. Pynt med friske urter og server med franskbrød.
Kommentarer
"Jeg prøvede at lave den her Mouclade Charentaise til en middag med veninder, og det blev en kæmpe succes! Men jeg må indrømme, at jeg blev lidt nervøs, da jeg skulle rense muslingerne. Jeg endte med at kassere halvdelen, fordi jeg var bange for, at de ikke var friske nok. Måske skulle jeg have drukket lidt af den hvidvin først for at få modet op!"
"Karrypulver i muslinger? Det lyder som en eksplosion af smag! Jeg har aldrig prøvet det før, men nu er jeg nysgerrig. Jeg forestiller mig, at det er som at spise en eksotisk ferie i en gryde. Skal prøve det næste gang, jeg har gæster, så de får noget at snakke om!"
"Jeg lavede denne opskrift i går, og det var ret nemt. Men jeg havde ikke franskbrød, så jeg brugte rugbrød i stedet. Det blev lidt af en 'Danish twist', og det smagte faktisk også godt. Måske ikke helt autentisk, men hvem bryder sig om det, når det smager så godt?"
"Jeg elsker muslinger, men jeg har aldrig prøvet at lave dem med fløde og karry før. Det lyder som en interessant kombination. Jeg kan godt lide, at opskriften er så simpel at følge. Jeg tror, jeg skal prøve den til weekenden, og måske tilføje lidt chili for at give den lidt ekstra 'kick'."
"Jeg lavede Mouclade Charentaise til min mand, og han blev helt vild med det! Han sagde, at det mindede ham om en ferie, vi havde i Frankrig for mange år siden. Jeg må indrømme, at jeg blev lidt overrasket over, hvor godt karryen og fløden passede sammen med muslingerne. En rigtig vinder!"
"Den bløde konsistens af muslingerne var fantastisk!"
"Jeg elskede den cremede sauce med safran i!"
"Perfekt til en hyggelig aften med venner og et glas hvidvin"