Baconskrøns Risotto-Revolution! er en cremet dansk ret, hvor Arborio-ris langsomt koges med kyllingebouillon, indtil den er mør. Med en smagfuld twist af sprødt bacon og syrlige kapers, der ofte steges, indtil de er sprøde, bliver denne opskrift en nem og lækker oplevelse.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Steg bacon i en gryde indtil det er sprødt. Fjern bacon og læg det på papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt.
I samme gryde, tilsæt hakket løg og hvidløg og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
Tilsæt Arborio ris og steg i et par minutter indtil risene er let gennemsigtige.
Begynd at tilsætte bouillon lidt ad gangen, mens du rører konstant. Lad risene absorbere bouillonen, før du tilsætter mere.
Når risene er møre og cremede, fjern gryden fra varmen og rør smør og parmesanost i.
Tilsæt kapers og bacon over risottoen lige før servering.
Kommentarer
Jeg prøvede den her opskrift i går, og min kæreste troede, jeg havde bestilt takeaway! Bacon og kapers giver en skarp kontrast til den cremede risotto. Eneste minus var, at jeg brændte løget lidt, fordi jeg blev distraheret af en serie på Netflix. Men ellers top!
Helt ærligt, jeg havde aldrig troet, at kapers og bacon kunne fungere sammen i en risotto. Men det gør de! Jeg havde dog ikke nok bouillon, så min risotto blev lidt tør. Næste gang skal jeg være bedre forberedt.
Jeg elsker at lave risotto, og den her version med kapers og bacon er en ny favorit. Det eneste, jeg ændrede, var at jeg brugte lidt ekstra parmesan, fordi jeg er lidt af en ostefreak. Perfekt til en fredag aften med venner!
Jeg lavede den her til min familie, og mine børn elskede baconen, men var lidt skeptiske over for kapers. Jeg synes, det gav en god smag, men måske skal jeg næste gang bruge lidt mindre. Ellers en nem og lækker opskrift!
Jeg havde aldrig lavet risotto før, og det her blev min første gang. Det blev lidt af en katastrofe, da jeg tilsatte alt bouillonen på én gang - men smagen var der! Jeg skal nok lære at være mere tålmodig næste gang. Bacon og kapers er en vinder!
Jeg elsker kombinationen af kapers og bacon!
Grødrisottoen var lige det jeg havde brug for på en regnvejrsdag
Perfekt til en hyggelig middag med vennerne