Makaroni og ost er en nem og hurtig opskrift, der får en sprød finish med brødkrummer i ovnen. Den er perfekt til travle aftener, hvor du alligevel ønsker noget lækkert og trøstende. Prøv denne danske version med cheddar og mozzarella for en uimodståelig smag!
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog makaronien i en stor gryde med let saltet vand indtil al dente, cirka 8-10 minutter. Dræn og sæt til side.
I en anden gryde, smelt smørret ved medium varme. Tilsæt melet og pisk konstant i 1-2 minutter for at lave en roux.
Gradvist tilsæt mælk til rouxen, mens du pisker konstant. Fortsæt med at piske indtil saucen er tyknet, cirka 5-7 minutter.
Fjern gryden fra varmen og tilsæt cheddar og mozzarella. Rør indtil osten er smeltet og saucen er glat. Krydr med salt og peber.
Bland den kogte makaroni med ostesaucen og overfør til et ovnfast fad. Drys brødkrummer jævnt over toppen.
Forvarm ovnen til 180°C og bag retten i 20 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og sprød.
Kommentarer
Jeg prøvede den her opskrift i går, og brødkrummerne på toppen blev så sprøde, at de næsten kunne bruges som våben! Men altså, det smagte fantastisk. Jeg tilføjede lidt ekstra cheddar, fordi man kan aldrig få for meget ost, vel?
Min mand og børn elsker den her Mac 'n' Cheese. Jeg havde dog ikke mozzarella, så jeg brugte bare ekstra cheddar. Det blev også godt, men savnede lidt den ekstra smeltede konsistens. Næste gang skal jeg huske at købe mozzarella!
Jeg lavede den her til en film-aften med vennerne. Vi havde alle sammen lidt for meget vin, så jeg tror ikke, jeg piskede rouxen lige så konstant, som jeg burde. Men det blev alligevel en hit! Måske var det vinen, der gjorde det...
Jeg er ikke så vild med at lave roux, det virker altid så kompliceret. Men den her opskrift var faktisk nem at følge, og resultatet blev super cremet. Jeg havde dog ikke brødkrummer, så jeg brugte knuste chips i stedet. Det blev også godt!
Jeg lavede den her til min svigermor, og hun blev helt vild med det. Hun spurgte om opskriften, men jeg sagde, at det var en hemmelig familieopskrift. Hvis hun vidste, hvor nem den er, ville hun aldrig tro på, at jeg havde brugt så meget tid på den!
Den bedste Mac 'n' Cheese jeg nogensinde har smagt!
Perfekt til madpakken med ekstra bacon på toppen.
Mac 'n' Cheese er den ultimative comfort food på en regnvejrsdag.