Pad Thai på 15 minutter: Tofuens Hævn er den nemme og hurtige opskrift, der får dine smagsløg til at danse. Med en perfekt balance mellem tamarind og palmesukker, og en knasende friskhed fra bønnespirer, er dette den bedste måde at nyde en nem wokstegt nudelret på dansk.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog risnudlerne i henhold til anvisningerne på pakken, dræn dem og sæt dem til side.
Varm olien op i en wok eller en stor stegepande over medium-høj varme.
Tilsæt tofu-ternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
Tilsæt bønnespirer, forårsløg og chili, og steg i yderligere 2 minutter.
Tilsæt nudlerne sammen med sojasauce, palmesukker og tamarindpasta. Rør godt rundt, så alt er godt blandet.
Fjern fra varmen og drys med hakkede peanuts. Server med limebåde ved siden af.
Kommentarer
Jeg prøvede at lave den her Pad Thai i går, og min kæreste troede, jeg havde bestilt takeaway! Men seriøst, hvorfor skal man bruge palmesukker? Kan man ikke bare bruge brunt sukker? Jeg gjorde det, og det smagte stadig fantastisk!
Hver gang jeg laver Pad Thai, glemmer jeg altid at købe tamarindpasta. Så ender jeg med at bruge ketchup og håber det bedste. Det fungerer faktisk overraskende godt! Men jeg må nok prøve den rigtige version en dag...
Jeg elsker at lave den her opskrift, men jeg tilføjer altid ekstra chili, fordi jeg kan godt lide, når det brænder lidt i munden. Min kone siger, jeg prøver at lave en 'Lars Thai' i stedet for Pad Thai!
Jeg havde aldrig brugt bønnespirer før, men de giver en så god crunch til retten. Jeg havde også lidt ekstra peanuts tilbage, så jeg smed dem bare i - og det blev en hit hos børnene!
Jeg prøvede at lave den her Pad Thai til en date, og det gik godt, indtil jeg skulle have limebådene frem. Jeg havde glemt at købe lime, så jeg brugte citron i stedet. Hun lo bare og sagde, det var 'citron-Thai' - men hun kom aldrig tilbage!
Den friske lime gav lige det ekstra pift!
Jeg savnede lidt flere peanuts i min Pad Thai.
Perfekt ret at tage med på picnic i parken!