Stjerneanisens Hemmelige Phở-Fest: Denne opskrift på Phở-suppe bruger stjerneanis som en hemmelig krydderibombe, der giver din suppe en unik smag. Den er perfekt til en middel til nem middag, hvor du kan imponere dine gæster med en autentisk vietnamesisk ret på dansk.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bring oksekød bouillon i kog i en stor gryde. Tilsæt stjerneanis, kanelstang og nelliker.
Skru ned for varmen og lad bouillonen simre i 30 minutter for at udvikle smagen.
Imens koges risnudlerne efter anvisningen på pakken. Dræn og skyl dem i koldt vand.
Fjern krydderierne fra bouillonen. Tilsæt tyndt skåret oksekød til den varme bouillon og lad det koge i 2-3 minutter.
Anret risnudlerne i skåle. Hæld den varme bouillon og oksekød over nudlerne.
Pynt med frisk koriander, thai basilikum, bønnespirer, limebåde og finthakket chili.
Kommentarer
Jeg prøvede at lave den her phở suppe i går, og det blev en katastrofe! Jeg glemte at tage krydderierne ud af bouillonen, så min mand fik en mundfuld nelliker. Han sagde, det smagte som julefrokost i stedet for vietnamesisk suppe! Men ellers var det en god opskrift.
Jeg elsker phở, og denne opskrift er ret nem at følge. Men jeg tilføjede lidt ekstra chili, fordi jeg kan godt lide, når det brænder lidt i munden. Min kæreste blev helt rød i hovedet og drak en liter vand efterfølgende. Så måske ikke for svage sjæle!
Jeg lavede denne suppe til en venindeaften, og alle elskede den! Vi havde også lidt hvidvin til, og det passede perfekt. Men jeg må indrømme, at jeg brugte nemme nudler fra supermarkedet, og det fungerede fint. Så hvis du er lidt doven, så er det også okay!
Jeg prøvede at lave den her suppe, men jeg havde ikke stjerneanis, så jeg brugte lakrids i stedet. Det blev lidt mærkeligt, men ikke så slemt som man skulle tro. Måske ikke noget at servere for gæster, men det var en sjov oplevelse!
Jeg laver altid phở med kylling i stedet for oksekød, og det fungerer også super godt. Denne opskrift er en god grundopskrift, som man kan variere med. Jeg tilføjede også lidt ingefær, og det gav en ekstra smagskick!
Jeg elsker frisk koriander i min Phở suppe!
Den var perfekt til en hyggelig aften derhjemme
Phở suppe er det bedste at tage med på arbejde!